オンラインショップ限定お取り寄せケーキ

濃厚、なのに軽やか。
ひとくち目から豊かな幸福感につつまれる、5層仕立てのチーズケーキ

パティシエの想い

『つくりたての美味しいケーキをお届けする』 、それは私たちが大切にしているモットーの1つ。 美味しさはそのままに、アンテノールのケーキを全国のみなさまにお届けしたい、その想いから製法に工夫を重ね、冷凍でお届けでき解凍後もなお美味しく召し上がっていただけるケーキをおつくりしました。
今まで手がけたチーズケーキは80種類以上という、チーズケーキの匠によるこだわりの味わい。 いつでもお好きな時に解凍して楽しめるお取り寄せケーキで優雅なティータイムをお過ごしください。


おいしさにとことんこだわりました!
アンテノール 清水シェフ
  (シェフ歴21年 菓子製造技能士1級を取得し、コンクールにおいては厚生労働大臣賞をはじめ様々な受賞歴を持つ)


商品紹介

ベイクとレア、異なる食感のチーズケーキ。

そこに香ばしい食感、甘酸っぱいアクセント、とろけるクリームを絶妙なバランスで重ねこだわりの5層仕立てに。
下層は「北海道産クリームチーズ」と「ジャージー牛乳」の豊かなコクを生かし、クリーミーに焼き上げたベイクドスフレチーズ。
上層はチーズのさわやかな風味を生かし、なめらかな口どけに仕立てたレアチーズムース。
甘酸っぱい瀬戸内レモン果汁のジュレをアクセントにしのばせ、トップにはふんわりと軽いクリームを。

他では味わえない印象的な美味しさをお届けします。


ミルク感豊かな生クリーム、レアチーズ、瀬戸内レモン果汁のジュレ、ベイクドスクレチーズ、シュトロイゼル(アーモンドクッキー)の5層のおいしさ



厳選素材を使ったおいしさのこだわり

ジャージー牛乳と北海道産クリームチーズ

「北海道産クリームチーズ」「ジャージー牛乳」。
使用するチーズ、乳製品の味わいがストレートに生きるチーズケーキだからこそ、ミルクのコクと風味がより豊かな素材を厳選しました。ゲランドの塩をきかせた香ばしいシュトロイゼルにのせて焼き上げます。


とけるような口あたりのレアチーズムース

コクのあるベイクドチーズケーキの上には、ふんわりレアチーズムースを重ねて。
お持ち帰りケーキでは実現できないムースのやわらかさも、冷凍でお届けすることにより可能に。ふんわりと泡立てたメレンゲを加え口の中ですっととけるような食感を生み出しました。



甘酸っぱい「瀬戸内レモン」

2層のチーズケーキの味わいを引き立てるのは、瀬戸内の太陽をいっぱいに浴びて育った「瀬戸内レモン」果汁のさわやかなジュレ。 まろやかな口どけの中に甘酸っぱい味わいが広がります。

ふんわり泡立てた生クリーム

ミルク感豊かな北海道産生クリームを2種類ブレンドしたなめらかなクリームをたっぷりとしぼり、風味をそこなわないように急速冷凍しました。
パティシエが目の前で仕上げたようなフレッシュなおいしさをお召し上がりいただけます。



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